黟县渔亭学校：制糕技艺“童”传承
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[摘要] 11月16日，黟县渔亭黉舍邀请“渔亭糕制造身手”非遗传承人苏顺安到校开展“大年夜手携小手 传承非遗‘渔亭糕’”实践活动，培养孩子们对非物质文化遗产的兴趣和保
11月16日，黟县渔亭黉舍邀请“渔亭糕制造身手”非遗传承人苏顺安到校开展“大年夜手携小手 传承非遗‘渔亭糕’”实践活动，培养孩子们对非物质文化遗产的兴趣和保护意识，传承和弘扬徽州优良传统文化。
“渔亭糕制造工序分为淘洗芝麻、风干芝麻、烘炒芝麻……每一道工序都很重要，都不克不及忽略。” 苏顺安大年夜师大年夜师结合精细的PPT和视频材料，具体为孩子们讲解渔亭糕的制造过程并进行了现场示范。孩子们表示出极大年夜的兴趣，细心聆听讲解后，在苏顺安大年夜师的指导下进行了实践操作。上模、刮粉、碾压、敲打出模……同窗们卖力操作，敲打出来的渔亭糕也有模有样。
据悉，在徽州百味里，徽州黟县的“渔亭糕”堪称特点独具的、打上徽商文化烙印的糕点类食物。因为不易变质、便于携带、口感上乘、食用便利、养分耐饿，它被誉作“徽商商旅上的高等干粮”；又因为渔亭糕脱胎于精细的徽州木雕糕模，活脱脱一件件玲珑剔透的徽州木雕工艺品的翻版，它又被誉作“能吃的徽雕”。
该校负责人表示，非遗进校园，对于助力优良传统文化的传承有着深远意义，同时进一步丰富了“双减”政策后的校园生活，晋升了孩子们的平易近族骄傲感和文化认同感。（ 朱光亮 程军）
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